Banyak banget yang bertanya tentang artikel saya sebelumnya Diet DEBM yang telah sukses saya jalani. Beratkah Diet DEBM itu? Jujur banget, segala metode diet pernah saya coba sebelumnya, meskipun prinsip "Diet Always Start Tomorrow" lebih banyak saya terapkan. Intinya diet ini yang membuat saya sangat enjoy baik dari segi kesehatan, psikologis dan keuangan. 

Mungkin yang lihat saya makan "eneg". 
Eh kok makan sayur aja sampai porsi kotak makannya full? Saya dikasih aja loh nggak mau...
Komentar seperti di atas sudah biasa saya terima wakwakwak... Tapi saya penyuka daging, keju dan segala sesuatu makanan yang kebarat-baratan. Saya nggak suka botokan, sayur asem, sayur bayam atau olahan apapun yang terlalu "Jawa" banget. Jika kalian termasuk orang berjenis penyuka makanan seperti saya, maka hayukkkk menjalani diet ini.

Untuk memudahkan dalam menjalani Diet DEBM saya memiliki Meal Plan selama Seminggu. Belanjanya biasanya sekalian perminggu sambil bawa list menu makanan yang akan saya konsumsi seminggu ke depan :

2020-09-23_08-42-22




Senin :
Chicken Skewers




Bahan:
  • 400gr Dada Ayam (potong kotak)
  • 60ml Minyak zaitun
  • 120ml buttermilk (biasanya saya menggunakan fibercreme)
  • peterselli
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 1 lemon diambil airnya dan kulit lemon diparut (kalau mahal bisa diganti jeruk nipis tapi buang kulitnya supaya nggak pahit)
  • lada hitam bubuk secukupnya
  • 1 sdm bumbu italia kering (Saya pakai merek "RASA" Italian Seasoning Bumbu Italia)

Mari Memasak
  • Bersihkan dada ayam dan buang lemaknya. Keringkan ayam sampai benar-benar kering. 
  • Potong ayam dibuat kotak-kotak sekitar 3cm
  • Masukkan bahan-bahan ini dalam satu mangkok : minyak zaitun, buttermilk, bumbu Italia, peterseli, bawang putih, air lemon, kulit lemon, garam dan merica. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
  • Lalu semua bahan dicampurkan ke ayam dan bungkus plastik, setelah itu masukkan ke dalam kulkas minimal satu jam atau lebih baik semalaman.
  • Susun potongan ayam pakai tusuk sate.
  • Setelah itu panggang atau masukkan oven hingga daging ayam terdalam matang sempurna.
  • Biasanya saya akan khilaf menambahkan keju mozarella dan tambahkan mayonaise.

Selasa :
Brokoli + Tuna Baked




Bahan : 

  • 150 gram tuna (bisa pake ayam brand yang tuna in olive oil = 260 kalori)
  • 350 gr brokoli (180 kalori)
  • 100 gram keju (hati-hati berkalori tinggi 350 kalori)
  • keju parmesan secukupnya
  • 1 sdm ranch saos (bisa kraft atau caesar dressing kewpie)
  • jamur secukupnya

Mari Memasak :
  • Panaskan Oven 200' Celcius
  • Siapkan brokoli yang sudah dipotong-potong dan direbus lalu tiriskan sampai benar-benar kering. 
  • Tuna disuwir-suwir sampai tipis-tipis.
  • brokoli + tuna + jamur + keju parmesan + saos ranch dan sebagian keju dicampur rata. Lalu terakhir tambahkan sisa keju di atas adonan.
  • Oven 200' selama 25 menit.

Rabu
Beef Omelette



Bahan : 
  • 2 telur
  • 20 gram bayar (kalau 1 ikat biasanya 150 gram/ dibagi aja rata 6 bagian)
  • 1 sdm heaving cream (saya pakai fiber cream supaya rendah kalori)
  • 50 gram daging giling (beli disuperindo)
  • 60 gram keju cheddar/mozarella (kalau tanggal tua pakai merek emina mozza cheese)
  • bawang merah

Mari Memasak
  • kocok telur + bawang merah + bawang + heaving cream + sedikit daging giling
  • goreng menggunakan teflon, bisa tanpa minyak
  • tambahkan keju, dan daging ditengah omelette lalu tutup sebagian telur
  • angkat dan beri saos tomat jika diinginkan

Kamis
Beef Tortilla





Bahan :
  • 2 lembar Tortilla gandum (saya pakai merek rositas)
  • 400 gr daging cincang yang beli disupermarket atau kemasan yang slice beef seperti all you can eat
  • 1/2  bawang bombay
  • 1 buah tomat (harusnya paprika tapi karena mahal saya ganti tomat)
  • 1/2 cabai merah besar (potong dadu)
  • jamur kancing secukupnya
  • keju mozarella
  • 1 sdm minyak
  • 1 siung bawang putih
  • lada
  • 1 sdm mayonaise

Mari Memasak :
  • Daging cincang dioseng-oseng dengan lada hitam lalu angkat.
  • Bawang putih disangrai dengan bawang bombay + cabai merah lalu masukkan jamur. Setelah itu masukkan daging cincang
  • Siapkan tortilla diatas telon dengan api kecil dengan sedikit minyak. Lalu beri mayonaise diatas tortilla dan masukkan daging cincang. Lalu tutup sebagian tortilla menjadi setengah bagian.
  • Panaskan sampai keju meleleh dan kulit tortilla renyah.
Notes:
Saya pernah mencoba memasak tortilla menggunakan oven, tapi rasanya masih enak menggunakan minyak hehehehe...

Jumat
Kungpao Chicken




Khusus menu kali ini saya skip dulu menu yang mengandung keju dan susu. Kungpao Chicken tuh makanan ala China..tapi ini yang versi halal bahan-bahannya.

Bahan:
  • 2 sdm kacang tanah yang sudah digoreng/ 1 sdm kacang mente
  • 400 gram
  • 10 buah cabai merah kering
  • 1 sdt merica
  • 3 bawang putih cincang
  • 1 sdm jahe cincang parut
  • 200 ml kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm cuka
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1 sdt minyak zaitun
  • 4 daun bawang

Mari Memasak :
  1. Panaskan Minyak Zaitun. Lalu goreng ayam yang sudah dipotong kotak-kotak. Please minyaknya jangan berlebihan guys...
  2. Oseng-oseng cabai, merica, bawang putih dan jahe sampai harum. 
  3. Tambahkan semua bahan kaldu ayam, kecap asin, cuka dan tepung maizena hingga mengental dan api kecil
  4. Setelah mengental, siram di atas ayam lalu berikan toping kacang tanah dan daun bawang

Sabtu
Chicken Dumpling (pake kubis)




Bahan : 
  • 400 gram dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (lebih enak sebenarnya beli ayam giling di supermarket tapi bahannya biasanya campuran dari berbagai macam bagian ayam, kalau mau lebih low calories maka blender saja dada ayam).
  • 200 ml kaldu ayam
  • 1 ruas jahe (1 sdm cincang)
  • ½ bawang bombay kecil, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 batang seledri, potong dadu
  • 2 wortel kecil, kupas dan potong dadu
  • ½ sdt thyme kering (beli botolan yang merek jays) 
  • ½ sdt oregano kering (merek jays)
  • ½ sdt daun kemangi (cincang)
  • 1 daun salam
  • kecap asin
  • minyak wijen
  • garam, lada hitam secukupnya
  • Kubis ambil kulitnya

Mari memasak :
  1. Ayam saya rebus menggunakan kaldu supaya tidak hambar. Setelah itu blender.
  2. Oseng-oseng bahan dari bawang bombay, jahe, seledri, wortel, thyeme, oregano, daun kemangi, daun salam dan masukkan ayam. Tambahkan daun salam, kecap, garam dan lada. Lalu angkat
  3. Kubis ambil kulitnya dikukus dulu dipanci sekitar 15 menit
  4. Lalu masukkan semua bahan dumpling di kubis satu persatu dan lipat.
  5. Goreng atau panaskan saja sampai bagian kulit dumpling kecoklatan
  6. Untuk saosnya saya cuma pakai kecap asin

Minggu
Tilapia Spinach




Bahan :
  • 1 ikat bayam 
  • 6 sendok teh minyak canola/tropicana slim
  • 2 fillet tilapia sekitar 200 gram
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ricotta cheese (biasanya merek greenfield)
  • 50 gram keju Parmesan parut
Mari Memasak :

  1. Masak dalam teflon dengan 4 sdt minyak untuk menggoreng bayam sampai layu.
  2. Ikan Tilapia letakkan dalam loyang tahan panas lalu guyur dengan air jeruk nipis dan sisa minyak. Taburi dengan campuran bumbu bawang putih.
  3. Campurkan telur, keju ricotta, dan bayam diatas ikan dan  taburi dengan keju Parmesan.
  4. Panggang pada suhu 200° selama 15-20 menit atau sampai ikan mudah mengelupas dengan garpu.
Gimana masih yakin lanjut untuk diet DEBM ? Diet ini memang menunya fokus pada keju dan daging jadi dietnya tetap have fun. Mahal? hmmm bisa kok diatur pengeluarannya, rencananya minggu depan akan saya tulis menu diet DEBM tanggal tua. Okay...semoga artikel 7 Resep Menu Diet DEBM seminggu membantu kalian meal plan. Tetap Sehat dan Jangan paksakan diet jika niat anda belum cukup.